By CM / Postado em abril 06, 2022 / Categorias:
Oeste Baiano
A
Prefeitura de Barreiras, por meio da Secretaria de Agricultura e
Tecnologia, com a participação da Secretaria de Indústria, Comércio e
Turismo, em parceria com o Sindicato dos Produtores Rurais de
Barreiras/SPRB e o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural/SENAR
realizou, nesta terça-feira (5), na Fazenda Modelo, o curso de
capacitação, ministrado pela chefe de cozinha Marina Sabino, voltado
para o Processamento de Peixes: cortes, curas e receitas.

O
curso foi direcionado para os profissionais que irão expor seus
produtos durante a Páscoa no Parque, que acontece no período de 13 a 16
de abril no Parque Engenheiro Geraldo Rocha e, participar da II Mostra
Gastronômica, que busca incentivar a cadeia produtiva da piscicultura da
região Oeste, com a elaboração de pratos que utilizam o pescado como
ingrediente principal. Estiveram presentes na atividade o secretário e
subsecretária de Agricultura e Tecnologia, José Marques e Manuela Maia, a
diretora, Ingrid Karen, o secretário de Indústria, Comércio e Turismo,
Roberto Carvalho e a subdiretora, Vanessa Silva.

Pela
segunda vez, o chefe de cozinha Ely, que há 19 anos vivencia a
gastronomia e há 9, tem um restaurante em Barreiras, participa do
evento. Para ele, o momento é importante para troca de vivências e
experiências. “É um evento muito interessante para a região e que
movimenta a economia. Temos em Barreiras muitos criadores de peixes, de
várias espécies, o que nos permite usar a nossa criatividade na
elaboração dos pratos, cada um com sua peculiaridade”, frisou.

Vale
destacar que o prato vencedor da II Mostra Gastronômica, entrará no
roll da rota gastronômica da Secretaria de Indústria, Comércio e
Turismo. Segundo o secretário de Agricultura e Tecnologia, “é muito
gratificante está voltando com às atividades da Páscoa no Parque, e
dentro dela, a realização da II Mostra Gastronômica que nos permite
proporcionar capacitações como essa, para que os participantes possam
aprender técnicas de processamentos de pescado e compreender sobre as
suas diversas formas de servir pratos à base de peixe, sob o olhar da
chefe Marina Sabino”, destacou José Marques.Dircom